Die Zucchini gehört zu den Gemüsesorten, die bis in den Herbst hinein geerntet werden. Nur ein Grund, warum sie jetzt auch vom Grill schmeckt. Sie liefert zu dem ein umfangreiches Potpourie an Vitamine und Mineralstoffen. Dabei muss Zucchini nicht immer zu klassischen Gemüsebeilagen verarbeitet werden. Mit etwas Eiklar, einem Wokeinsatz und ein paar Gewürzen entsteht eine frittierte Leckerei vom Grill. Der Clou: Das gesunde Gericht ist einfach und geht schnell.
Tipp: Je nach Wunsch kann die Gewürzmischung selbst hergestellt werden. Dazu Fenchel, Nelken, Szechuanpfeffer, Sternanis, Zimt im Verhältnis 1:0,5:1:1:0,5 miteinander mischen und das Ganze zermahlen (das Pulver behält sein Aroma bei entsprechender Lagerung über mehrere Monate und eignet sich auch zum Verschenken).
Zum Shop